VietLife TV

Home

The Nile Cafe

Tại đây bạn sẽ được nhâm nhi một ly cafe ngon nóng và thưởng thức một bữa ăn sáng tuyệt vời trong một không gian ấm cúng bao quanh bởi những bước tranh Ai Cập lạ mắt.....xem tiếp

Xe Lăn...Cho Người Bạn Bốn Chân

Những người yêu chó mèo sẽ không còn phải đau lòng khi nhìn con vật cưng của mình nằm bẹp một chỗ khi chân sau của chúng không còn hoạt động do bị chấn thương cột sống hay bị tai nạn. Phát minh "xe lăn" đặc biệt đã trở thành cứu cánh cho người bạn bốn chân này...xem tiếp

Gourmet Vegetarian

Là một trong những nhà hàng Chay NGON nhất ở San Gabriel, miền nam California. Thực đơn nhà hàng có trên 70 món chay ngon cho bạn dễ dàng chọn lựa...xem tiếp

Sausalito

Sausalito là một thành phố nhỏ nhưng rất nổi tiếng ở ngay đầu cầu Golden Gate, chỉ cách downtown San Francisco 10 phút lái xe. Sausalito là một trong những thành phố giàu nhất nước Mỹ, khoảng 7,500 dân, nhưng đây là một điểm du lịch nổi tiếng...xem tiếp

Catalina Island

Tận hưởng không khí thoáng mát và giảm stress của đảo Catalina sau một tuần làm việc mệt mỏi...mua vé

Ốc Nướng Tiêu

Thành phố Cần Thơ - trung tâm của miền sông nước Nam Bộ không chỉ nổi tiếng với các loại trái cây trù phú làm si mê lòng người, mà còn có những món ăn đặc sắc vùng miền mà bạn không thể bỏ qua.

Nhắc đến các món ăn của Cần Thơ, có thể kể đến các món như lẩu mắm, bánh xèo, bánh cống, cá lóc nướng trui, và đặc biệt là món ốc nướng tiêu – món ăn có thể nói làm phong phú hơn cho nền ẩm thực của vùng sông nước này.

Ốc nướng tiêu là một món ăn dân dã của Cần Thơ, với nguyên liệu rất dễ tìm, và cách chế biến cũng đơn giản. Tuy thế, để làm cho món ăn thật ngon và đặc biệt thì đó cũng có bí quyết của người dân ở đây.

Thông thường, ốc sau khi được bắt về xong, người ta thường được ngâm với nước vo gạo, để ốc ra hết chất nhờn. Thời gian ngâm khoảng từ 20 đến 30 phút. Sau khi ngâm xong, luộc sơ ốc rồi bỏ lên vỉ than đang nóng để nướng ốc. Ốc nướng tiêu chỉ đạt được độ ngon nhất khi nướng với than, vì khi đó món ăn mới có mùi thơm tự nhiên và thịt ốc chín đều.

Khi nướng ốc trên bếp than, đừng quên trở ốc đều tay, và để mặt ốc úp xuống vỉ nướng, nếu không rất dễ bị cháy vỏ và thịt ốc. Trong khi nướng, hãy nhớ bỏ gia vị vào để món ăn được đậm đà hơn. Gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm: nước mắm, tỏi, đường. Món ốc đậm đà và ngon chính là sự cộng hưởng của các loại gia vị này.

Khi thấy ốc mùi thơm, nước trong ốc gần cạn, tức là món ốc đã đạt đến độ chín. Gắp từng con ốc ra dĩa, cho thêm vài nhánh rau thơm. Món ăn này hợp nhất là khi kết hợp với rau răm. Khi thưởng thức, món ốc nướng tiêu có vị thơm của mùi than nướng, độ ngọt và giòn của ốc.

Ốc nướng tiêu ăn đúng điệu phải húp cả nước gia vị bên trong ốc. Vị mặn, hơi cay của nước ốc càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và lạ miệng. Cũng có lẽ vì thế khi dùng món ăn này, người ta không cần thêm thứ nước chấm nào khác.